Esta receta de crema de calabacín es muy sencilla de preparar y queda una crema deliciosa. Esta crema no solamente gusta a todo el mundo sino que también es una opción muy sana para aquellos que ponen su interés en el cuidado y en la salud de su organismo, es más, podría hacerse aún más sana si se sustituye la mantequilla por aceite de oliva virgen. Deliciosa!
Ingredientes:
- Calabacines: 300 gramos
- patatas: 150 gramos
- mantequilla: 20 gramos
- quesitos: 4 unidades
- cebolla: 1 mediana
- sal: 1 pellizco y pimienta
- agua
Preparación:
- Se limpian los calabacines y se cortan a dados
- Se pela la cebolla y las patatas y se corta todo a trozos igual que los calabacines
- Se ponen los calabacines, las patatas y la cebolla en una olla junto con la mantequilla y se deja cocer hasta que quede pochado procurando de ir removiendo para que no se pegue
- Cuando empieza a pochar, se añade la sal y la pimienta y se vierte agua hasta que cubra justo los vegetales y se deja cocer todo a fuego medio hasta que queden las patatas y los calabacines tiernos
- A continuación se agregan los quesitos y se retira del fuego
- Se tritura todo y se sirve bien caliente
