Ingredientes
½ kg de Harina
1 dl de Aceite de oliva
20 g de Levadura prensada
¼ l de Agua
4 Tomates
½ kg de Sardinas
100 g de Aceitunas negras
Romero
Sal
Preparación
Hacer la masa de pan, mezclando la levadura prensada con el agua tibia, la sal, un poco de aceite y la harina.
Dejar fermentar hasta que duplique el volumen en lugar cálido, alrededor de 1 hora.
Hacer rodajas de tomate y picar las aceitunas.
Estirar la masa con un rodillo y poner las rodajas de tomate, las aceitunas un poco de aceite de oliva y el romero fresco.
Hornear a 200º C durante 10 minutos.
Marcar las sardinas en aceite de oliva y colocar sobre la coca e introducir en el horno a 200º C durante 10 minutos.
Servir en una fuente.
