Ingredientes (para 4 personas):
2 berenjenas grandes
Jamón York
Queso en lonchas
Harina
Huevo para rebozar
Sal
Aceite
Preparación:
Cortar las berenjenas en lonchas de medio centímetro de grosor y salar. Poner a sudar al menos 20 minutos para que se les quite el amargor. Una vez sudadas lavar bajo el grifo y secar.
Volver a salar las berenjenas ligeramente y rellenar con las lonchas de jamón y queso...
Pasar por harina...
Huevo batido...
Freír en el aceite caliente...
Y servir!
El corte:
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