Para 2 personas:
-2 patatas grandes
-2 ruedas de congrio
-4-6 dientes de ajo
-1 chorro de vino blanco
-agua para apenas cubrir las patatas
-perejil, un puñado
-sal y aceite de oliva
Preparacion:
En una cazuela echar un buen chorro de aceite de oliva y rehogar los ajos en láminas sin que lleguen a estar dorados.
Añadir las patatas cortadas en ruedas un poco gruesas con un poco de sal y le damos unas vueltas a todo junto.
Cuando estén un poco rehogadas (como prefritas) echamos agua, lo justo para cubrirlas y el perejil y ponemos a cocer.
Cuando llevan unos 5 minutos cociendo, ponemos encima las ruedas de congrio previamente saladas y un chorrito de vino blanco y dejamos cocer otros cinco minutos, o hasta que la patata esté tierna.
Rico, fácil, rápido y exquisito.
