Pechugas Villaroy

Ingredientes:Filetes de pechuga de pollo o pavo
Bechamel
Ajo
Perejil
Un huevo
Pan rallado
Aceite para freír

Preparacion

Adobamos las pechugas con sal, ajo y perejil. Las hacemos a la plancha, sacamos a un plato y dejamos enfriar.
Hacemos una bechamel espesa como si fuese para croquetas, le ponemos el jugo que soltaron las pechugas en el plato. Mientras está la bechamel bien caliente, vamos bañando en ella cada trozo de pechuga y lo colocamos en una fuente, que previamente hemos untado con aceite. Dejamos que se enfríen.
Cuando estén bien frías las pasamos por huevo batido y pan rallado.
Freímos en aceite caliente.