Ingredientes
5 huevos
25 gramos de pasas de Corinto
2 ajitos picados
2 lonchas de jamón serrano
25 gr. de piñones
media cucharadita de levadura
400 gr. de espinacas congeladas
Preparación:
Se descongelan las espinacas en el microondas, mientras en dos cucharadas de aceite se fríen los ajitos, el jamón, los piñones y las pasas.
Luego
se añaden las espinacas escurridas, se sofríen y cuando estén hechas, se sacan
a un plato en el que habrás batido previamente los huevos y la levadura.
Se
vierte todo de nuevo en la sartén, y se deja hasta que se cuaje
