Ingredientes
4 calabacines,
500 g de carne picada,
1/2 bote de tomate frito,
1 cebolla,
150 g de queso para gratinar, sal,
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y
1 diente de ajo.
Elaboración
Partir los calabacines a lo largo en dos mitades y poner a cocer, cuando el agua comience a hervir, durante 20 minutos.Sacar y escurrir.
Vaciar cuando estén fríos.
Para el relleno, pochar la cebolla y el ajo.
Añadir la carne picada y rehogar. Añadir el tomate y la pulpa del calabacín, y dejar cocinar durante 15 minutos.
Una vez terminada la cocción, parar por la turmix y rellenar los calabacines.
Una vez rellenos, colocar en una fuente, espolvorear con queso para gratinar y meter al horno, a 180º, durante 20 minutos.
