Ingredientes
- 500 gramo(s) alcachofas
- 500 gramo(s) zanahorias
- 2 espárragos blancos
- 100 gramo(s) jamón serrano
- 1 taza(s) vino blanco
- 1 cebolla
- 1 cucharadita(s) harina
- 1 huevo
- 1 pizca sal
Preparación
- Cocer en agua las alcachofas y retirar.
Los demás ingredientes se fríen por separado y se reservan.
Aparte, en el mismo aceite, se fríe un poquito de cebolla muy picadita, y se echa la harina.
Se rehoga a fuego lento y se echa en una cazuela de barro, a la que se añadirán las verduras y el vino, y se deja cocer todo junto unos minutos.
Se adorna con un huevo duro partido por la mitad.
Y el jamón pasado por la plancha, vuelta y vuelta.
