Esta receta que voy a poner hoy, es sencilla y sana, para las personas que esten a dieta y tengan que comer verduras, pero de esta manera, es mas apetecible a la vista, (pero no deja de ser pisto)

INGREDIENTES:

calabacines.
cebolla.
pimiento (rojo yverde)
huevo.
aceite y sal.

ELABORACIÓN:
Se parten los calabacines como veis en las fotos,se vacian (yo tengo una cucharita vaciadora) que si se le saca rendimiento y no es cara.

Despues se escaldan en agua 5 minutos mas , menos.
El calabacin que hemos quitado en el vaciado, le picamos en daditos pequeños y la misma operación con la cebolla, los pimientos y el tomate.

Todo esto quiere decir que hacemos un pisto; y cuando ya este listo se le incorpora el huevo para que adquiera un poco de consistencia.

Se rellenan, y cuando te los vayas a comer los metes al horno.

No he puesto cantidades en los ingredientes, porque segun los que tu hagas, mas o menos tu calculas.