Ingredientes
- un kilo de alitas de pollo
- 50 gramos de pan rallado
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una cucharadita de vinagre de Módena
- unas hebras de azafrán
- sal
- una taza de agua
- un kilo de alitas de pollo
- 50 gramos de pan rallado
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una cucharadita de vinagre de Módena
- unas hebras de azafrán
- sal
- una taza de agua
Preparacion
Limpiar bien las alitas, lavar y secar con papel de cocina.
Pelar los ajos y machacar en un mortero.
Mezclar en un bol una taza de agua, un poco de sal, los ajos, el azafrán y el vinagre. Agregar el pan rallado y remover bien.
Freír las alitas de pollo en una sartén.
Colocar el pollo en una cacerola y regar con la mezcla del bol.
Dejar cocer a fuego lento para que coja el sabor de los ingredientes. Si lo ve necesario, añada otro poco de agua y un chorrito de vino tinto.
