Ingredientes
4 huevos,
1 calabacín pequeño,
1 cebolla,
Aceite de oliva
Preparacíon
Ponemos a freír la cebolla picada hasta que poche.
Añadimos el calabacín troceado.
Freímos hasta que esté en su punto.
Batimos los huevos en una fuente y añadimos la fritura.
Mezclamos bien y cuajamos la tortilla de calabacín en una sartén
Añade una pizca de levadura en polvo a la mezcla antes de cuajar la tortilla para que quede más esponjosa.
