Ingredientes:
Repollo blanco, ocho o diez hojas según su tamaño.
Dos zanahorias ralladas
Cuatro anchoas
Un diente de ajo
Mayonesa
Preparacion:
Cortamos el repollo en juliana fina, lo blanqueamos dos minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos y dejamos enfriar.
Rallamos las zanahorias y las mezclamos con el repollo.
Trituramos el diente de ajo y las anchoas con la mayonesa.
Echamos la salsa por encima del repollo y la zanahoria, removemos bien y dejamos reposar dos o tres horas antes de servirla.
Nos sirve de acompañamiento de carnes y pescados a la parrilla o a la plancha.
