Ingredientes
8 huevos,
4 tomates,
Perejil,
Aceite de oliva y sal.
Preparacion
Lava bien los tomates y quítales la piel y las pepitas. Córtalos en trocitos.
Bate los huevos con una pizca de sal y un poco de perejil picado. Incorpora los tomates y mezcla bien.
Pon la mezcla en una sartén con un poco de aceite de oliva y cuaja la tortilla por las dos caras.
Haz tortillas individuales de dos huevos por persona y, para que quede más jugosa, añádele un poco de nata líquida o queso rallado
