Ingredientes
1 kg. de bacalao desalado ,
4 dientes de ajo,
250 ml. de vino blanco,
harina,
pimentón,
aceite de oliva,
sal y perejil.
Preparacion
Limpiamos el bacalao de escamas y espinas. Secamos los trozos
con un papel de cocina y los enharinamos.
En una sartén con aceite de oliva, los freímos. Retiramos y
colocamos en una bandeja de horno.
Pelamos dos dientes de ajo y los laminamos. Los freímos en el mismo aceite en el que hemos frito el bacalao.
Pelamos dos dientes de ajo y los laminamos. Los freímos en el mismo aceite en el que hemos frito el bacalao.
Cuando se doren,
agregamos abundante pimentón y el vino. Dejamos que hierva unos minutos.
Entonces vertemos este sofrito por encima del bacalao y espolvoreamos por encima el perejil y el resto de dientes de ajo.
Entonces vertemos este sofrito por encima del bacalao y espolvoreamos por encima el perejil y el resto de dientes de ajo.
Introducimos en el horno en grill unos minutos y ¡listo!
