Ingredientes
½ kg. de patatas rojas,
2 lonchas de panceta,
1 chorizo,
1 cucharada de pimentón dulce,
aceite de oliva y sal.
Preparacion
Comenzamos nuestra receta pelando las patatas y poniéndolas a
cocer en una olla con abundante agua hirviendo y sal.
Mientras se cuecen las patatas, pica el chorizo y corta la panceta en tiras para saltear el conjunto en una cazuela hasta que quede bien crujiente. Escurre la grasa y reserva la carne.
En la misma cazuela donde hemos salteado la panceta y el chorizo, añade un poco de aceite de oliva y añade una cucharada de pimentón dulce. Ahora agrega las patatas ya cocidas y machacadas. Remueve bien y añade un poco de la grasa reservada.
Sirve las patatas bien calientes y acompañadas con la panceta y el chorizo.
Mientras se cuecen las patatas, pica el chorizo y corta la panceta en tiras para saltear el conjunto en una cazuela hasta que quede bien crujiente. Escurre la grasa y reserva la carne.
En la misma cazuela donde hemos salteado la panceta y el chorizo, añade un poco de aceite de oliva y añade una cucharada de pimentón dulce. Ahora agrega las patatas ya cocidas y machacadas. Remueve bien y añade un poco de la grasa reservada.
Sirve las patatas bien calientes y acompañadas con la panceta y el chorizo.
