Ingredientes
• 1 lata de corazones de
alcachofas,
• 1 ajo, hojas de
lechugas variadas,
• Queso mozzarella,
• Un limón y sal.
• Preparación
• Comienza por pelar y
picar el ajo muy fino. Exprime el limón y mezcla bien el jugo con el ajo picado
y una pizca de sal.
Ahora, lava las lechugas y pártelas. Escurre los corazones de
alcachofas y pártelos por la mitad o en trozos grandes. Coloca en una
ensaladera las lechugas y las alcachofas.
Espolvorea por encima el queso mozarela rallado o partido en
trozos y aliña la ensalada con la vinagreta que hemos elaborado.
• En lugar de queso
mozarrella puedes usar roquefort. Estará más sabroso aún.
