Espinacas con manzanas

 

Ingredientes
Espinacas,
manzanas,
piñones,
pasas,
aceite de oliva,
sal,
pimienta,

Preparacion
Las espinacas son unas verduras con múltiples beneficios nutritivos que hoy preparamos de una manera original: con manzanas.
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar las espinacas y cortarlas en trozos al gusto.
Lavamos también la manzana y la cortamos en trozos pequeños.
En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos la manzana.
Agregamos también los piñones. Cuando se doren los piñones añadimos las pasas.
Por último, vertemos las espinacas y salteamos. Salpimentamos al gusto. Servimos con ayuda de un molde redondo y ¡a comer!
Completa estas espinacas con taquitos de beicon o jamón y le darás así un toque diferente.

Lomo a La Naranja

Hoy he preparado un lomito a la naranja, la salsita está deliciosa, este plato lo podemos tener preparado con antelación y luego sólo con calentarlo lo tendríamos listo.

Es muy facilito y rápido así que aquí os dejo la receta, espero que os guste.

Ingredientes;

1 Lomo entero
Aceite de oliva
3 Cebollas
5 Naranjas



Preparación;

Poner en una cazuela honda y grande un chorrito de aceite de oliva, cuando este caliente freír el lomo, por las 2 caras y apartar.
En el mismo aceite freír las cebollas picaditas, mientras exprimir las naranjas, cuando la cebolla este lista, triturar junto con el zumo exprimido, hasta conseguir una salsita fina.
Cortar el lomo en filetes finos, incorporar a la salsa y dejar hervir unos minutos a fuego suave.
Servir caliente, acompañado de un buen trozo de pan.

Atún con samfaina

 

Ingredientes

Atún fresco

Pimiento verde y rojo

Cebolla

Calabacín

Berenjena

Tomate

Laurel

Ajo

Perejil

Aceite

Sal

Preparacion

Podéis poner la cantidad de hortalizas que más os guste, pero procurando que haya el doble del peso de las mismas de tomate.

Cortar las hortalizas a trocitos. Triturar el tomate o cortarlo a dados según preferencias.

En una sartén a fuego medio pochar la cebolla, añadir los pimientos. Dejar que se ablanden y agregar las berenjenas, sazonar con sal, tapar, bajar el fuego y dejarlo cocinar todo hasta que las hortalizas estén blandas. A continuación echar el tomate, sazonar con  sal y una hoja de laurel y freir hasta que reduzca y tenga la apariencia de una mermelada. Retirar la hoja de laurel.

Sazonar el atún con sal y freír a fuego fuerte unos minutos*, con unas gotas de aceite para que se dore ligeramente por los dos lados.

Introducirlo en la Samfaina unos minutos más para que se acabe de cocinar y se impregne del sabor de ésta.

Echar una picada de ajo y perejil por encima y servir caliente.

Chuletillas de cordero a las finas hierbas

 

Ingredientes

- 12 chuletitas de cordero
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- sal y pimienta negra

Preparacion

Pelar y picar los dientes de ajo. Partir el tomillo y el romero en trocitos pequeños (también se pueden utilizar hierbas de frasco, pero es mejor que sean frescas).

Mezclar las hierbas con el aceite y untar las chuletitas por ambos lados con esa mezcla.

Meter la carne en un recipiente con tapa hermética y guardar en la nevera durante tres horas.

Sacar de la nevera y salpimentar cada chuleta antes de freírlas por ambos lados durante 2 o 3 minutos.

Servir con una buena ensalada.